Copa Parma entera de 10 meses sobre 2,2 kg

La Copa es un salami típico hecho con la parte superior del cuello del cerdo y con una parte del hombro. Su elaboración, recorte de carne y salazón son hechos a mano, como lo dicta la tradición. Su aroma es intenso y en boca la dulzura de la grasa le da un sabor redondo y especiado.