Culatello classico di 15 mesi di stagionatura, pelato e trattato metà sottovuoto di circa 1,8 kg

È il Re dei Salumi. Prodotto fra le nebbie invernali e le estati afose della Bassa Parmense. Solo con questo vicino al Po la parte più nobile del suino diventa Culatello. Insaccato in vescica naturale e stagionato nelle antiche cantine della bassa parmense per 15 mesi. Se una volta ingerito il culatello, provate a soffiare leggermente aria dal naso… sentirete il profumo le muffe nobili delle cantine di stagionatura.