Descripción

Es el Parmigiano Reggiano más apreciado por los conocedores, el producido en los Apeninos de Parma y Reggio Emilia, desde la zona montañosa hasta la zona montañosa. Parmigiano Reggiano, de 60 meses de edad, entra en esa categoría de quesos muy sazonados, por lo que es necesario decidir en el momento de la producción que dicho queso se envejecerá durante mucho tiempo, con todas las precauciones necesarias, el queso maestro mantiene la suavidad adecuada de la pasta de queso para que llegue con las mejores características para madurar. Intenso y redondo y extremadamente fragante, es de hecho un plato de servir, un excelente aperitivo, para degustar de forma natural, con la mostaza de frijoles y miel, o con un extravagante vinagre balsámico. Recomendamos que se sirva en pétalos finos. Ideal para disfrutar con pere fresco. Un Brunello di Montalcino o un Amarone son vinos ideales como combinación.