Arc de jambon dans la vessie âgée 10/12 mois environ 1 kg

L’arc de jambon, la moitié, âgé de 10 / 12 mois, pelé, emballé sous vide est obtenu à partir de la partie inférieure de la cuisse du porc. Plus petit et plus fin que le Culatello, il est parfait pour un apéritif doux et léger. Il peut être coupé à la fois avec un couteau et avec la trancheuse.