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Descrizione

Gastronomia Orlandini – via Robert Koch n°4/a Pilastrello – Parma
www.orlandini-parma.com
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Per informazioni Tel. 0521 1759510
In fase di consegna è necessario mantenere il distanziamento di 1 metro
E’ obbligatorio indossare la mascherina
L’ordine deve essere fatto via email oppure al telefono
Ordine minimo varia da zona a zona, a partire da 50€
Verrete contattati appena ricevuto l’ordine.
Il pagamento può essere effettuato in CONTANTI alla consegna oppure
con CARTA DI CREDITO sul sito:
www.orlandini-parma.com alla sezione GASTRONOMIA
Nella fase di pagamento troverete l’importo decurtato di 15,00€
che verranno aggiunti nel passo successivo alla voce “spedizione”,
e si avrà l’importo corretto.
Possibilità di pagare con PayPal
Prezzi per gastronomia a incarto semplice,
Per confezione in atm il costo da aggiungere è 1€/kg
PRIVATI
Menù Valido dal 19 SETTEMBRE 2021
           Facebook: gastronomia.orlandini
            Instagram: orlandini_gastronomia
Solo su prenotazione al venerdi sono disponibili Bistecche alla Fiorentina
di Chianina NATA, ALLEVATA E MACELLATA IN ITALIA
Bistecca Fiorentina di CHIANINA IGP da 1,2 kg o da 1,5 kg 60,00 kg
Primi Piatti
Crudi
Anolini con carne (anche congelati) 35,90 kg
Anolini senza carne (anche congelati) 33,90 kg
Tortelli d’erbetta 0,42 cad.
Tortelli di zucca 0,42 cad.
Tortelli di patate 0,42 cad.
Gnocchi di patate 17,50 kg
Pasta fresca (tagliatelle ecc) 13,75 kg
Chicche 18,50 kg
Cappelletti Reggiani 39,90 kg
Pasta grattugiata e passatelli 24,20 kg
Bigoli 14,90 kg
Tagliolini ai mirtilli 14,50 kg
Tagliolini al grano saraceno 13,90 kg
COTTI
Gnocchi al pomodoro 18,50 kg
Gnocchi al gorgonzola 18,50 kg
Chicche (pomodoro, panna ecc.) 20,80 kg
Lasagne al ragù 22,90 kg
Lasagne alle verdure 22,90 kg
Cannelloni ricotta e spinaci 21,90 kg
Crespelle ricotta e spinaci 21,90 kg
Crespelle patate e funghi 21,90 kg
Risotto ai funghi 18,00 kg
Risotto al radicchio 18,00 kg
Risotto alla zucca 18,00 kg
Spaghetti alla carbonara 18,00 kg
Nidi di tagliatelle al ragù 18,00 kg
Linguine allo scoglio 24,20 kg
Penne al salmone 24,20 kg
Gnocchi alla romana 24,20 kg
Savarin di riso 5,00 cad.
Insalata di riso 18,00 kg
Tortelli monoporzione da 10 alle erbette 6,00 cad.
Tortelli monoporzione da 10 di zucca 6,00 cad.
Tortelli monoporzione da 10 di patate 6,00 cad.
Tortelli monoporzione da 7 all erbette 4,50 cad.
Tortelli monoporzione da 7 di zucca 4,50 cad.
Tortelli monoporzione da 7 di patate 4,50 cad.
Arancini di riso con ragù e piselli 5,00 cad.
Brodo di carne in bottilgia da 1 litro 5,50 cad.
Secondi Piatti Crudi
Bistecca Fiorentina di chianina igp da 1,2 kg o 1,5 kg 60,00 kg
salsiccia di maiale 12,90 kg
Secondi Piatti Cotti
Melanzane alla Parmigiana 19,25 kg
Arrosto di vitello farcito 42,90 kg
Arrosto di vitello 40,70 kg
Punta ripiena al forno di vitello 42,90 kg
Peposo (spezzatino di manzo) 44,00 kg
Spezzatino di vitello con piselli 41,80 kg
Ragù di chianina 44,00 kg
Roast beef di chianina 42,00 kg
Roast beef di cavallo 49,00 kg
Vitello tonnato 39,00 kg
Coniglio farcito 38,50 kg
Coniglio alle verdure 31,90 kg
Polpette 28,50 kg
Pollo arrosto 15,20 kg
Cosce di pollo al forno 19,10 kg
Sovracosce di pollo al forno 19,10 kg
Ali di pollo piccanti 20,30 kg
Insalata di pollo 22,00 kg
Pollo ruspante nostrano arrosto 22,00 kg
Straccetti di pollo 25,90 kg
Spiedini di pollo 21,90 kg
Arrosto di tacchino 28,50 kg
Stinco di maiale 16,50 kg
Involtini di lonza 28,50 kg
Salti in bocca alla romana 28,50 kg
Portafogli alla Narducci 28,50 kg
Cotolette di maiale 21,30 kg
Rocher di cotechino con purè 5,50 cad.
Straccetti di lonza 27,50 kg
Porchetta di Ariccia 38,50 kg
Scaloppine ai funghi porcini 28,50 kg
Scaloppine al limone 25,20 kg
Faraona al forno 20,80 kg
Anatra al forno 21,80 kg
Frittata 17,00 kg
Polpettone 28,50 kg
Coscia d’agnello al forno 46,20 kg
Costolette d’agnello 98,80 kg
Filetto di Zebra 69,00 kg
Filetto Canguro 58,00 kg
Filetto di Renna 92,00 kg
Tagliata di Bisonte 105,00 kg
Contorni
Purè di patate 18,50 kg
Patate arrosto 13,20 kg
Verdure miste (a vapore, al forno) 18,50 kg
Verdure ripiene (pomodori, zucchine, peperoni) 19,25 kg
Verdure gratinate 19,25 kg
Verdure grigliate 19,25 kg
Verzini (senza carne) 19,25 kg
Polenta fritta 16,50 kg
Giardiniera di nostra produzione 29,00 kg
Pomodori secchi in olio 22,90 kg
Carciofi alla romana 26,90 kg
cipolline in agrodolce 22,90 kg
Pesce
Salmone gratinato 53,90 kg
Pesce spada gratinato 53,90 kg
Insalata di mare 46,20 kg
Involtini di pesce spada 51,70 kg
Crespelle al salmone 28,60 kg
Poplo e patate 42,90 kg
Orata al cartoccio 30,80 kg
Filetto di baccala fritto 42,90 kg
Capesante gratinate (al pezzo) 4,60 cad.
Polpo alla luciana 46,90 kg
Paella di pesce 35,90 kg
Persico al forno 32,90 kg
Ombrina al forno 25,90 kg
Sogliole alla mugnaia 29,90 kg
Triglie 44,90 kg
Filetti di pangasio 29,90 kg
Impepata di cozze 34,90 kg
Gamberoni alla catalana 4,90 cad.
Baccala alla mediterranea 38,50 kg
Baccala in umido 38,50 kg
Sugo allo scoglio 41,90 kg
Carpaccio di spada 74,00 kg
Carpaccio di tonno 84,00 kg
Alici gratinate 37,70 kg
Tonno in olio 43,90 kg
Filetti di sgombro in olio 26,90 kg
Dolci
Crostate 18,70 kg
Torta cioccolatina 18,70 kg
Ciambella 18,70 kg
Sbrisolona 24,20 kg
Torta di mele 18,70 kg
Torta al cocco menta 18,70 kg
Tortelli prugna 1,10
Biscotti occhio di bue nutella 2,00 cad.
Biscotti occhio di bue marmellata 2,00 cad.
Biscotti con farina di riso 26,40 kg
Cookies 29,70 kg
La merce può essere confezionata in vaschette termosigillate o in sottovuoto
Le vaschette vanno consumate entro 6 giorni
Gli arrosti cotti in sottovuoto si conservano per 30 giorni
Formaggi
Prezzi del Parmigiano si intendono per pezzi da 1 kg circa sottovuoto
Per le stagionature 24/30/36 mesi è disponibile la pezzatura da 650/700 g
Per tutte è disponibile la pezzatura da 300g senza crosta e sottuotovuoto a 3,00€/kg in più
Parmigiano Reggiano 24 mesi 17,50 kg
Parmigiano Reggiano 30 mesi 19,00 kg
Parmigiano Reggiano 36 mesi 21,00 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 24 mesi 19,10 kg
Parmigiano Reggiano SCELTO EXTRA MONTAGNA 24 mesi 22,10 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 30 mesi 22,10 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 36 mesi 24,10 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 50 mesi 29,50 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 60 mesi 55,90 kg
Parmigiano Reggiano selezione Alta Qualità 100 mesi 99,90 kg
Parmigiano Reggiano selezione Vacche rosse 24 mesi 29,50 kg
Parmigiano Reggiano selezione Razza bruna 24 mesi 29,50 kg
Burro (250g oppure 500g) 14,00 kg
Formaggio Grana fatto con latte di Bufala 24 mesi 22,40 kg
Pecorino sardo Nero Chiodo 28,90 kg
Pecorino toscano Vecchio Stampo 37,20 kg
Gorgonzola 23,90 kg
Caciotta 18,90 kg
Mozzarella fior di latte 300g 4,30 cad.
Mozzarella di Bufala 5,80 cad.
Stracchino 165g 3,80 cad.
Salumi a tranci
Spalla cotta di San Secondo  600g circa a 25,80 kg
Strolghino di culatello  200g 6,90 kg
Prosciutto di Parma da circa 2,0 kg 25,80 kg
Coppa di Parma intera  10/12 mesi circa 2kg 25,80 kg
Coppa di Parma metà sotto vuoto di circa 1 kg 25,80 kg
Culatta con cotenna 20/24 mesi intero circa 4,5kg 33,00 kg
Culatta  20/24 mesi metà sotto vuoto circa 2,2 kg 33,00€/kg 33,00 kg
Culatta selezione alta qualità 24 mesi 43,90 kg
Cullata extra  stagionata 36 mesi 43,90 kg
Salame felino di circa 800-900 g 22,90€/kg 22,90 kg
Mortadella artigianale con miele da 500g o 1kg 17,70 kg
Fiocco in cotenna intero circa 3,2kg 25,50 kg
Fiocco in cotenna  metà sottovuoto circa 1,3kg 25,50 kg
Coppiette d’ariccia 42,00 kg
Salumi affettati
Prosciutto crudo Parma 24 mesi 39,00 kg
Prosciutto crudo Parma 36 mesi 48,00 kg
Prosciutto cotto 33,50 kg
Coppa 39,00 kg
Mortadella 26,00 kg
Salame Felino 30,00 kg
Pancetta 29,00 kg
Culatta 24 mesi 48,00 kg
Culatta 36 mesi 58,00 kg
Bresaola 49,00 kg
Fiocco di Prosciutto 39,00 kg
Spalla Cotta 36,00 kg
Culatello 135,00 kg
Prodotti per la Colazione
Miele dei colli di Parma bio, 400 g, 11,90
Miele dei colli di Parma bio 250 g, 7,80
Confettura Alpe Pragas (Albicocca, prugna, fragola, mirtilli) 280g 7,90
Confettura Alpe Pragas (Albicocca, prugna, fragola, mirtilli) 600g 12,70
Confettura Brezzo (albicocca, pesca, fragola) 4,30
Nutella 200g 4,60
Camomilla filtrofiore Bonomelli 3,90
The Lipton 2,90
Biscotti Abbracci 350g 1,80
Biscotti Macine 350g 1,80
Biscotti Tarallucci 350g 1,80
Gocciole Pavesi 500g 3,10
Fette biscottate integrali Barilla 630g 2,70
Fette biscottate dorate Barilla 630g 2,70
Kellogs corn flakes 300g 2,90
Prodotti freschi
Latte fresco 1 L (se disponibile) 2,00
Latte uht parzialmente scremato 1 litro 2,00
Latte uht intero 1 litro 2,00
Panna per cucinare 200ml 2,30
Ricotta mista 12,50 kg
Yogurt (gusti vari) 1,40
Wurstel 250 g 3,90
Piadina romagnola 600g (5 piade fresche) 3,20
Insalata mista in busta 200g 2,30
Radicchio in busta 90g 2,50
Prodotti confezionati
Olio extravergine 750ml ligure Sommariva 13,00
Olio extravergine biologico 750ml ligure Sommariva 15,50
Olio extravergine Carapelli 1 L 9,50
Olio Extravergine Garda Dop 0,5 l 26,40
Uova confezione da 6 pz 2,40
Maionese calvè 500g 3,60
Zucchero semolato  1kg 1,40
Sale fino 1 kg 0,50
Sale grosso 1 kg 0,50
Aceto bianco ponti pet 1L 2,10
Aceto Balsamico condimento 12 anni 100ml 19,90
Passata di Pomodoro Buono e Bio 680g 3,50
Passata 280g Buono e Bio 2,20
Pelati Mutti 520g 2,60
Farina De Cecco 00   1 kg 1,30
Caffè Illy in latta (moka) 6,90
Caffè Illy in latta (espresso) 6,90
Caffè Illy in latta (grani) 6,90
Pasta Barilla  Pen.Rig.73 500g 1,10
Pasta Barilla  Spaghetti n5 500g 1,10
Pasta De Cecco all’uovo tagliolini 250g 1,30
Pasta De Cecco all’uovo stelline 250g 1,30
Pasta De Cecco Strangozzi 500g 3,50
Pasta Gragnano penne rigate 500g 3,25
Pasta Gragnano penne rigate Integrali 500g 5,00
Pasta Gragnano mafaldine 500g 4,00
Riso vialone nano veronese igp 1 kg 7,30
Riso vialone nano 1 kg 3,30
Riso italiano Arborio 1 kg 3,00
Grissini tradizionali 250g 1,60
Grissini al sesamo 250 g 1,60
Granetti classici 280g 2,30
Pangri Barilla 300g 2,40
Piadelle Barilla 300g 2,60
Succo di frutta  ace skipper brik 1 L 1,90
Succo arancia skipper brik 1 L 1,90
Coca cola lattina 33cl 2,00
Fanta lattina 33 cl 2,00
Acqua norda 6 bottilgie 1,5L naturale 3,10
Acqua norda 6 bottilgie 1,5 L firzzante 3,10
Maionese Brezzo 130g 4,00
Filetti di acciughe Brezzo 156g 9,50
Aceto di mele 4,30
Giardiniera Brezzo 6,90
Cipolline in aceto bianco 3,50
Giardiniera artigianle 350g 13,20
Funghi porcini in olio 200g Tarsogno 11,90
Pomodori secchi artigianli 280g 5,50
Cipolline in aceto balsamico 5,10
Ragù di capriolo 9,40
Ragù di cervo 9,40
Salsa Cacio e pepe 200g 11,40
Tonno in olio 600g Lavorato a mano 23,60
Tonno rosso in olio d’oliva 220g 11,90
Rio Mare filetti di tonno 180g 5,90
Pesche sciroppate al moscato Brezzo 7,20
Capperi sotto sale Brezzo 100g 7,30
Patè per crostino toscano 6,90
Vini
Rossi
Lambrusco Rosso del casale Amadei 7,50
Lambrusco Alberi Nuovo Amadei 7,50
Lambrusco Oinoe 8,50
Gutturnio superiore Cantine Testa 2016 9,00
Gutturnio frizzante Nonno Italo Cantine Testa 7,50
Fortanina La Luna 7,50
Rosso di Montefalco Pennacchi 2015 16,90
Valpolicella Superiore Bellora 2017 14,90
Valpolicella Ripasso Bellora 2017 18,70
Amarone della Valpolicella Bellora 2015 39,90
Merlot Elena Walch 2018 14,90
Pinot Nero Elena Walch 2018 18,20
Lagrein Elena Walch 2019 16,40
Merlot Riserva Kastelaz Elena Walch 2015 45,00
Amarone Riserva Costasera Masi 2015 64,80
Teroldego igp Madonna delle Vittorie 2018 14,60
Shyraz la Gandinaia 2016 12,90
Aglianico Sannio riserva – Solopoca 2015 14,20
Sangiovese superiore 2016 Rocca mezza bottiglia 0,375 4,90
Roero Tenuta Carretta Riserva 2013 22,50
Nebbiolo Pio Cesare 2017 24,90
Barolo Pio Cesare 2015 81,90
Bolgheri Ornellaia 2017 238,10
Bolgheri Superiore Guado al Tasso Antinori 2017 117,00
Tignanello Antinori 2017 92,70
Chianti Peppoli Antinori 2018 17,20
Shiraz Achelo La Braccesca 2018 15,20
Brunello di Montalcino San Filippo 2014 59,00
Brunello di Motalcino Patrizia Cencioni 2013 81,50
Rosso di Montalcino Patrizia Cencioni 2018 21,20
Merlot Di Lenardo 2018 8,80
Refosco Di Lenardo 2018 8,80
Cabernet Di Lenardo 2018 8,80
Chianti Superiore DocG Meme – Petrognano 10,80
Bolgheri Rosso DocG 2016 Meletti Cavallari 16,60
Marsala Ora da Re Vendemmia 1932 da 0,375cl 121,00
Bourgogne Pinot Noir Defaix 2016 24,10
Bianchi fermi
Lugana Bellora 2018 11,90
Chardonnay Elena Walch 2019 14,30
Pinot Grigio Elena Walch 2019 14,90
Gewurtztraminer Elena Walch 2019 16,90
Chardonnay Riserva Elena walch 2017 45,90
Gewurtztraminer  Capolago Madonna delle Vittorie 2019 18,50
Chardonnay Di Lenardo 2019 9,30
Friulano Toh! Di Lenardo 9,20
Ribolla Gialla Ferdinand 2018 14,90
Ribolla Gialla Reguta 2017 14,90
Vermentino Bolgheri Guado al Tasso Antinori 2019 17,20
Malvasia dolce Amadei 8,00
Bourgogne Chardonnay Defaix 2016 19,90
Muscat De Rivesaltes 2012 27,70
Rivesaltes Ambrè solera 23,40
Greco di tufo Ciro Picariello 2019 18,90
Falanghina Ciro Picarielo 2019 15,60
Gavi Marne Oro 2016 16,30
Bollicine
Ferrari Trento doc Perlè Zero 2012 sboccatura 2019 62,40
Ferrari Trento doc Perlè Nero 2011 sboccatura 2019 70,20
Et Voila extra brut 2013 sboccatura 2019 Piemonte 56,60
Ferrari Trento doc Perlè Rosè Riserva 2015 sboccatura 2020 40,90
Ferrari Trento doc Perlè Bianco Riserva 2011 sboccatura 2019 37,40
Jamais medodo classico extra brut Piemonte 34,50
Et Voila extra brut 2013 sboccatura 2019 Piemonte 34,50
Trento Doc Maria delle Vittorie 2015 26,30
Luigi Coppo 27,30
Malvasia secca La Bandina 7,50
Blanquette de Limoux Vergnes 17,90
Trento DOC Endrizzi Brut Millesimato 24,90
Prosecco Rebuli Brut 11,40
Franciacorta Saten La Fioca 2017 21,90
Franciacorta Rosè La Fioca 2019 24,90
Franciacorta Brut La Fioca 2017 17,90
Champagne Ruinart blanc de blanc 99,90
Champagne Dom Perignon Plenitude 2 Vintage 2002 (astucciato) 517,00
Champagne Dom Perignon Vintage 2010 (astucciato) 251,80
Champagne  Krug edizione 168 275,20
Champagne Krug millesimato 2006 385,50
Champagne Orban Brut Reserve 44,60
Champagne R. Pouillon Brut Reserve 57,40
Champagne Henry de la Verlaine 25,20
Birra 32  750 cl (Audace/Oppale/Curmi) 11,80
Birra Corona extra 2,40
Liquori
Vin Santo Santa Cristina Antinori 2016 500 ml 18,5
Zabaione (liquore) 100 ml 7,70
Bas Armagnac 1970 150,00
Rum Cubaney 18 76,00
Rum Botran Solera 76,00
Grappa Espressioni Solera 70 cl 42° Marzadro 85,90
Grappa Espressioni Aromatica 70 cl 43° Marzadro 85,90
Grappa Giare Amarone 2 L 41° Marzadro 129,00
Grappa Giare Origine Full Proof 70 cl 55° Marzadro 58,00
Gin Luz 70 cl 45° 45,90
Aperitivo
Vip Spritz 0,75 (con Campari) 4,50
My Spritz 0,75 (con aperol) 4,50
Cuba libre (bottiglietta 0,33) 2,20
Mjito (bottiglietta) 2,20
Hugo (Bottiglietta) 2,20
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