Mortadela hecha a mano de miel con vigas

La masa es rica en cortes nobles del cerdo tanto en las partes magras, como el muslo y el hombro, y en los gordos, como el guanciale cortado en cubos para obtener los lardini. Aromas naturales, como la miel y otras especias, contribuyen a hacer que el sabor de esta mortadela sea armonioso y delicado en boca, haciéndola única e inconfundible en su tipo