Hombro cocido de San Secondo 480 g

Spalla Cotta es un excelente salami de arranque. Córtalo a mano: la rebanada debe ser bastante gruesa, pero no demasiado gruesa, lo suficiente para que se derrita en la boca. Puedes comerlo tanto caliente como frío. Se debe degustar con pan caliente o pastel frito también llamado dumpling frito.