Descrizione

E’ il Parmigiano Reggiano prodotto solo in montagna, con vacche alimentate con erba e fieno locale, in piccole aziende agricole e una cura maniacale in caseificio nella fase di stagionatura del formaggio, che solo le piccole dimensioni possono ancora garantire, queste sono le basi per un prodotto dal sapore inconfondibile, che gia nel 24 mesi racchiude un profumo e un gusto ideale sia per mangiare a scaglie sia per cucinare piatti elaborate. Ogni volta che si apre dal sottovuoto un pezzo del Montagna, la cucina si riempie di un profumo unico ed inimitabile. La grande dolcezza e delicatezza del profumo sono le caratteristiche principali, colpisce L intensità del sapore che a 24 mesi è straordinaria. La struttura del formaggio lo rende ideale sia come antipasto che come ingrediente in cucina. Il vino da abbinare è un bianco dal perlage delicato.

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