Descrizione

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è prodotto con il latte della sola vacca rossa reggiana, ovvero la prima vacca con cui 800 anni fa si iniziò a produrre il Parmigiano Reggiano, è una vacca dalla bassissima produzione lattea, circa 15 litri al giorno, che conferisce un latte dal sapore deciso che nel formaggio diventa un aroma ricco di note floreali ed è estremamente intenso già a 24 mesi.