Parma HAM DOP 24 Monate ca. kg 2,8

Rohschinken mit einem süßen und raffinierten Geschmack, ist es ein kalorienarmes Gericht, aber mit einem intensiven Geschmack. Das einzige Konservierungsmittel, das in der Spezifikation erlaubt ist, unter anderem in kleineren Mengen als andere Rohschinkensorten, ist Salz. Neben Salz gibt es keine Zusatzstoffe (Nitrite, Nitrate oder andere). Biomolekulare Studien haben gezeigt, dass Schinken die natürliche rote Farbe dank des natürlichen Prozesses der Aushärtung des Produkts (Proteolyse) beibehält.