Prosciutto di Parma 24 months trancio 1.6 kg

€42,00

(Italiano) Prosciutto di Parma stagionato 24 mesi da circa 1,6 kg

Prosciutto crudo dal sapore dolce e raffinato, è una pietanza a basso contenuto calorico, ma dal gusto intenso. L’unico conservante ammesso dal disciplinare, tra l’altro in quantità minore rispetto ad altri tipi di prosciutto crudo, è il sale. Oltre al sale non vi sono additivi (nitriti, nitrati o altro).  Studi biomolecolari hanno dimostrato che il prosciutto mantiene il colore rosso naturale grazie al processo naturale di stagionatura del prodotto (proteolisi).

Out of stock

Category

Description

Parma HAM PDO aged 24 months from about kg 1,6

Raw ham with a sweet and refined flavor, it is a low-calorie dish, but with an intense taste. The only preservative allowed by the specification, among other things in smaller quantities than other types of raw ham, is salt. In addition to salt there are no additives (nitrites, nitrates or other). Biomolecular studies have shown that ham maintains the natural red color thanks to the natural process of curing the product (proteolysis).